Cách chế biến món Canh hầm thập cẩm (Budaejjigae) chuẩn vị Hàn Quốc

203 0 0

Ẩm thực Hàn cũng phong phú như ẩm thực Việt. Và có nhiều món chế biến đơn giản, thậm chí nếu bạn chưa có kinh nghiệm cũng có thể dễ dàng làm theo

Hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn món Canh hầm thập cẩm thường được dùng trong bữa cơm gia đình ở Hàn với nguyên liệu dễ tìm, giá cả lại phải chăng. Cùng theo dõi nhé!!

CANH HẦM THẬP CẨM (BUDAEJJIGAE)

Nguyên liệu

Kim chi: Lấy khoảng ¼ bát cơm , tầm 1 nhánh

Xúc xích Vienna: 2 cây

Thịt nguội: 1 cây

Đậu phụ: 3 miếng

Tteok: 1 cây nhỏ

Hành boaro : Cắt dài 10 cm

Ớt đỏ: 2 trái

Ớt Cheongyang: 2 trái

Soup hầm chân xương bò: 1 bịch

Gia vị

½ thìa lớn tương đậu nành

2 thìa lớn tỏi

2 thìa lớn nước tương

½ thìa đường

Nước (1/2 ly uống rượu soju)

4 thìa lớn bột ớt

Cách chế biến

Cách chế biến Canh Hầm Thập Cẩm chuẩn vị Hàn Quốc - image 2

Các bạn thái ớt thái theo đường chéo, còn đậu phụ thì thái miếng to vừa ăn

Cách chế biến Canh Hầm Thập Cẩm chuẩn vị Hàn Quốc - image 3

Thịt nguội nhất định phải thái mỏng nha. Nếu dày thì vị nước canh sẽ không thấm vào và vị của món sẽ bị lạc mất. Còn xúc xích Vienna thì các bạn thái theo đường chéo là được.

Cách chế biến Canh Hầm Thập Cẩm chuẩn vị Hàn Quốc - image 4

Tteok thì cho nhiều sẽ khiến nước canh không mấy ngon nên nhất định chỉ cho một nhúm chừng 20 miếng thôi nha.

Cách chế biến Canh Hầm Thập Cẩm chuẩn vị Hàn Quốc - image 5

Kim chi cũng vậy, nếu cho nhiều vào thì vị kim chi cũng ra nhiều nữa. Độ cân bằng vừa phải của vị món ăn quan trọng lắm. Các bạn chỉ cần cho khoảng ¼ bát cơm là được.

Cách chế biến Canh Hầm Thập Cẩm chuẩn vị Hàn Quốc - image 6

Các bạn cho tương đậu nành, 4 thìa bột ớt (nhiều chút xíu), 2 thìa tỏi, 2 thìa nước tương, nửa thìa lớn đường, nửa phần nước từ ly rượu soju vào trong bats sành và trộn đều lên

Cách chế biến Canh Hầm Thập Cẩm chuẩn vị Hàn Quốc - image 7