Chia sẽ FB
Góp ý & Báo lỗi
Bình luận
0
Bạn có biết sự khác biệt giữa 'đường vs muối' cho 3 món ăn mùa Hè này?
48 0 0
Gia vị muối đường có thể gọi là điểm nhấn vì nó tạo nên hương vị hấp dẫn rất riêng cho từng món ăn. Tận dụng đúng sẽ mang lại tổ hợp trên cả hoàn hảo
1. Kong-guksu (Mì sữa đậu nành)
Nói tới mùa Hè là chúng ta nghĩ ngay tới món Kong-guksu bùi bùi và mát người. Nước dùng được làm từ hạt đậu nành xay nên vị bùi lan tỏa nhưng vẫn có tí ‘vị nhàm chán’ ở đây. Lúc này, để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn thì chúng ta có đường và muối. Vị mặn của muối giúp làm tăng vị đậm đà cho món Kong-guksu, và đường cho vào thì vị ngọt tăng lên, người ăn có thể thưởng thức món Kong-guksu ngọt dịu. Chúng ta có thể thưởng thức hai kiểu tùy theo việc cho đường hay muối. Ngoài ra, sự khác biệt này bắt đầu từ truyền thống của từng khu vực, ở đa số các vùng thì cho muối vào ăn nhưng ở Honam thì lại cho đường vào ăn.
2. Patjuk (Cháo đậu đỏ)
Patjuk ngọt dịu là món ăn có vị trở nên hấp dẫn hơn nếu cho đường và muối vào. Đối với Patjuk ngọt dịu thì cũng giống với Kong-guksu, nếu cho muối vào Patjuk ngọt dịu thì sẽ tăng vị ngọt của món, còn nếu cho đường vào thì vị ngọt trở nên mạnh hơn nên chúng ta có thể thưởng thức ngon hơn món này.
3. Khoai tây luộc
Khoai tây luộc mềm mềm thích hợp là món ăn vặt hay dùng trong bữa ăn chính. Tuy nhiên, do không được nêm gia vị nên có nhiều trường hợp người ăn chấm em nó với đường hoặc muối. Khoai tây luộc cũng được chia ra làm 2 nhóm cho đường và cho muối. Vị mặn của muối giúp hương vị món khoai tây trở nên hấp dẫn hơn bình thường, còn vị ngọt của đường làm tăng thêm vị ngọt của khoai tây. Nếu xét về mức độ dinh dưỡng học thì thành phần natrium của muối gặp thành phần callum của khoai tây giúp bài tiết chất cặn bã trong cơ thể nên vì sức khỏe, việc chấm muối ăn sẽ tốt hơn.
Editor: Su
Source: Tongplus
Ying
3 người theo dõi
Từ khóa:
Mùa hè, Muối đường, Kong-guksu, Patjuk, Khoai tây luộc
