Những món ăn vặt bạn nhất định phải ăn thử khi đến Hàn Quốc

Nếu như ở Việt Nam có những món ăn vặt nổi tiếng như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, hột vịt lộn,... thì ở Hàn Quốc cũng có những món ăn vặt được mọi người yêu thích như gimbap, tteokbokki, hotteok... Chúng được gộp lại và gọi chung bằng cái tên là bunsik. Bunsik theo nghĩa đen được hiểu là các món ăn làm từ bột mì và cũng có thể hiểu là những món ăn Hàn Quốc có giá cả phải chăng.

Khi đến Hàn Quốc, bạn có thể tìm thấy những món ăn này một cách dễ dàng ở các khu Sinchon, Edae, Hongdae và ở các trường đại học cũng như các địa chỉ mua sắm nổi tiếng của Myeong-dong và Gangnam. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những món ăn này.

Gimbap

Gimbap là món cơm cuộn với thành phần là cơm nấu chín trộn với muối hoặc với baehapcho – một hỗn hợp trộn giữa dấm, đường và muối. Sau đó, phần cơm này sẽ được dàn phẳng lên một tấm rong biển kèm theo trứng rán, eomuk (bánh cá), cà rốt, cải bó xôi trộn và củ cải ngâm, tất cả đều được đặt vào giữa và cuộn tròn lại. Thanh cơm cuộn sẽ được cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn, với mùi vị khác nhau tùy thuộc vào các nguyên liệu mà người làm sử dụng cùng với cách chế biến đơn giản, đễ thực hiện, gimbap sẽ là thức ăn tuyệt vời dành cho những buổi dã ngoại hoặc những dịp đi phượt.

Buchimgae/Jeon

Buchimgae và Jeon là một loại bánh pancake hình đĩa. Để làm ra chiếc bánh ngon lành này, người ta sẽ trộn bột với các loại thịt, hải sản, rau và trứng rồi đem đi chiên. Tên của loại bánh này sẽ phụ thuộc vào các nguyên liệu được lựa chọn. Chẳng hạn như pajeon là bánh được làm từ hành lá, kimchi jeon được làm từ kimchi và bindaetteok được làm từ đậu tròn. Loại bánh này sẽ rất phù hợp nếu bạn dùng chung với makgeolli (rượu gạo Hàn Quốc) vào ngày mưa.

Tteokbokki

Tteokbokki cùng với gimbap và odaeng (bánh cá xiên que) là những món ăn phổ biến nhất được bày bán ở các quầy đồ ăn vặt ven đường. Bột gạo được nhào nắn, tạo thành bánh hình trụ dài gọi là garae-tteok. Sau khi hấp xong, bánh gạo này được cắt thành các đoạn dài bằng ngón tay và nấu trong nước sốt tiêu đỏ cay ngọt gọi là gochujang. Bạn có thể cho thêm chả cá và rau nếu thích.

Sundae

Sundae là một loại xúc xích truyền thống được làm từ lòng lợn nhồi với hỗn hợp đậu phụ, các loại rau và mỳ khoai tây.  Món ăn thường được chấm với muối trộn hoặc với ssamjang - một loại bột hỗn hợp của gochujang và doenjang (bột đậu nành lên men). Sundae còn có thể được làm với mực ống hoặc được trộn với gạo nếp.

Eomuk

Eomuk thường được gọi lại odaeng (theo tiếng Nhật Bản). Đây là một loại chả được làm từ thịt của cá tầng đáy. Chả cá này được xiên que và luộc với củ cải và rau xanh. Món ăn vặt nổi tiếng này đặc biệt được ưa chuộng vào những tháng mùa đông. Một vài phiên bản của nó còn có cả xúc xích, bơ hoặc bánh gạo.

Twigim

Twigim là tên gọi chung cho loại đồ ăn vặt được bọc bột sau đó đem đi chiên. Các loại nguyên liệu chủ yếu thường được dùng để chế biến món ăn này là mực, bột, khoai tây, tôm và các loại rau là. Muốn ăn ngon hơn, thực khách sẽ chấm twigim với nước sốt đậu nành hoặc nước sốt tteokbokki.

Ho-tteok

Ho-tteok là bánh dẻo, thường có nhân là hỗn hợp hạt óc chó hoặc hạt thông với đường. Có thể làm mới công thức nấu bằng cách cho thêm rau hoặc bơ vào bột bánh, làm như vậy bột bánh sẽ có màu xanh mới lạ, nhất là khi bạn trộn với bột trà xanh.

Jwipo/Dried Squid

Jwipo là từ để chỉ món ăn được làm từ cá khô ngâm trong một loại nước sốt đặc biệt. Tại các quầy hàng ven đường, Jwipo và mực khô thường được nướng trên một lớp sỏi. Cách nướng này sẽ tạo hương thơm rất riêng cho Jwipo và mùi vị của nó sẽ càng đậm đà hơn nhiều.

Kkochi

Kkochi là một loại thịt xiên nướng. Loại kkochi phổ biến nhất là dak kkochi, tức là thịt gà xiên. Những miếng thịt gà nhỏ và rau được xỏ lại với nhau bằng que tăm, sau đó, chúng được đem đi nhúng vào nước sốt rồi nướng lên. Xúc xích, chả cá và tteokgalbi (sườn nướng) cũng được xiên que, bạn có thể tha hồ lựa chọn loại kkochi yêu thích cho mình.

Bung-eo ppang/Gukhwa ppang/Gyeran ppang

Sở dĩ có tên gọi là Bung-eo ppang vì món ăn này có hình dáng giống với con cá. Món bánh ngọt này được người Hàn Quốc ăn nhiều vào mùa đông. Bánh được nhồi nhân đậu đỏ, kem, bơ hoặc đậu ngọt rồi cho vào khuôn hình cá chép, sau đó đem đi nướng chín. Riêng Gukhwa ppang là loại có hình bông hoa và nhỏ hơn 1 tí so với loại Bungeo ppang, còn Gyeran ppang thì có nhân bánh được làm từ trứng thay vì đậu.

Hoppang

Hoppang là một trong những món nóng phổ biến trong mùa đông. Nó có vỏ ngoài được làm từ bột gạo với rất nhiều loại nhân như nhân đậu đỏ, rau hoặc nguyên liệu làm pizza. Hoppang luôn được hấp để giữ ấm và được bán nhiều trong các cửa hàng tiện lợi.

Đây là những món ăn nhẹ vô cùng hot ở xứ Hàn đấy! Nếu có dịp đến tham quan xứ sở kim chi, các bạn hãy tranh thủ thời gian thưởng thức hương vị đặc sắc của những món ăn này.