Nếu yêu thích món hàu – các quán ăn ở Tongyeong là nơi dành cho bạn

Tongyeong được mệnh danh là thành phố của hàu vì nó chiếm hơn 80% sản lượng hàu của cả nước Hàn Quốc. Hàu được nuôi 1 năm 365 ngày, có thể dễ dàng mua ở bất cứ đâu, tuy nhiên nó được ưa chuộng vào khoảng thời gian từ cuối tháng 10 cho đến tháng 2 bởi lí do hàu có hương vị ngon nhất lúc trời có không khí lạnh. Hàu Tongyeong phần lớn là hàu bám, khắp mọi nơi ở Tongyeong đều có rất nhiều nhà hàng bán món hàu này.

Chợ thủy sản ở Tongyeong

Hàu là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở nơi đây

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu những món ăn đặc trưng được chế biến từ hàu ở Tongyeong:

Súp hàu (Gul Duruchigi)

Còn gì thích bằng việc thưởng thức những món ăn ngon tuyệt làm từ hàu trong tiết trời se lạnh, nhất là món súp hàu cay nóng. Mùi vị thơm ngọt của những con hàu tươi sống, mập thịt từ vùng biển phía Nam hòa với vị cay của ớt và vị nồng của hẹ khiến những người sành ăn không thể nào bỏ qua. Súp hàu (Gul Durichi) là món ăn đặc sắc mang đậm hương vị Tongyeong với hàu lấy trực tiếp từ trang trại nuôi hàu ở nơi đây. Người ta sẽ cho hàu cùng các gia vị như dầu mè, bột ớt... và cho thêm thịt heo, rau xanh vào nồi rồi đem nấu súp. Khi nồi súp bắt đầu sôi bùng lên, hẹ sẽ được cho vào và người nấu sẽ tắt lửa nhanh chóng để hẹ không bị chín rục, mất đi mùi vị. Món này có thể ăn kèm với rong biển muối, canh hến nấu rong biển, nước mắm để khiến bữa cơm trở nên ngon hơn.

Súp hàu là món ăn yêu thích trong những bữa cơm gia đình vào mùa đông

Pizza hàu, hàu Hoàng đế Gratin và hàu Oil Pasta

Hàu Gratin khác với loại hàu bám được biết đến rộng rãi. Đây là loại hàu được gọi là “Stella Maris” được nuôi bằng kỹ thuật đặc biệt sau quá trình nghiên cứu 10 năm, hàu lớn hơn khoảng 1,5 ~ 2 lần so với hàu bám, thịt chắc và vị ngon hơn.  Nếu muốn thưởng thức hàu Hoàng đế chuẩn vị thì phải đem bỏ vỏ của hàu, phủ thêm phô mai và nước sốt rồi cho vào lò nướng. Khác với món hàu Hoàng đế, Pizza hàu và hàu Oil Pasta sử dụng hàu Tongyeong thông thường.

Hàu Hoàng đế Gratin

Hàu Oil Pasta

Hàu nướng ba chỉ

Nếu thích ăn món nướng, bạn hãy thử suất ăn hàu Gul Course của nhà hàng Hanmaeum. Món ăn chính của suất ăn là hàu nướng thịt ba chỉ hay còn gọi là Gulsamhap (hàu kết hợp ba chỉ). Thịt lợn thái lát mỏng, hàu, giá đỗ, kimchi, nấm sẽ được kết hợp để cho ra món nướng ngon tuyệt. Thịt lợn thơm ngon kết hợp với thịt hàu mềm ngọt sẽ đem đến cho bạn một hương vị vô cùng khác biệt. Khi nướng, mỡ từ thịt ba chỉ giúp giữ hương vị thật của hàu, ăn kèm rau diếp là cách giúp cho những thực khách bị dị ứng với mùi tanh của hàu có thể dễ dàng ăn được món này.

Hàu nướng ba chỉ

Suất ăn hàu Hanmaeum Course, suất ăn mà bạn có thể nếm thử 10 loại hàu

Ngoài những món kể trên, thực khách còn có cơ hội nếm thử những món ăn khác như hàu chua ngọt, bánh hàu... khi đến với Tongyeong.

Hàu chua ngọt

Món bánh hàu vô cùng đặc biệt

Gợi ý cho các bạn những nhà hàng hàu chất lượng:

Một số địa điểm vui chơi gần đó: